Gan nhiễm mỡ là bệnh lý phổ biến, ảnh hưởng đến chức năng gan và sức khỏe. Chế độ ăn uống hợp lý đóng vai trò quan trọng trong việc giảm mỡ gan và phục hồi chức năng gan. Vậy, bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì để hỗ trợ điều trị? Bài viết này sẽ giới thiệu các thực phẩm và chế độ dinh dưỡng giúp bảo vệ gan và cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ.

1. Chế độ ăn là một trong các nguyên nhân gây gan nhiễm mỡ

Chế độ ăn uống không lành mạnh là yếu tố quan trọng góp phần gây ra gan nhiễm mỡ. Những thói quen ăn uống như ăn quá nhiều thức ăn chứa nhiều dầu mỡ, thực phẩm chế biến sẵn, đồ ăn ngọt, và uống rượu bia đều làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Cụ thể, khi tiêu thụ quá nhiều calo, cơ thể sẽ tích trữ mỡ, một phần trong số đó sẽ được đưa vào gan, làm gia tăng lượng mỡ trong gan. Đặc biệt, các thực phẩm chứa nhiều carbohydrate tinh chế như bánh kẹo, đồ ngọt, gạo trắng cũng góp phần vào việc làm tăng lượng mỡ trong gan.

Ngoài ra, chế độ ăn thiếu chất xơ, vitamin và khoáng chất cũng là một nguyên nhân khiến chức năng gan bị suy giảm. Bên cạnh đó, thói quen uống rượu bia và sử dụng các chất kích thích có thể khiến gan bị tổn thương nghiêm trọng và làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ.

2. Bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì để tăng cường chức năng gan?

Để giảm thiểu tác động của bệnh gan nhiễm mỡ và hỗ trợ điều trị, một chế độ ăn uống hợp lý là rất quan trọng. Sau đây là các thực phẩm mà người bị gan nhiễm mỡ nên bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày:

Rau xanh và trái cây

Rau xanh như cải bó xôi, cải thìa, rau ngót và các loại trái cây như táo, cam, chuối, và bưởi chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất giúp hỗ trợ tiêu hóa và thanh lọc gan. Các loại rau củ này còn chứa các chất chống oxy hóa, giúp giảm tình trạng viêm gan và bảo vệ tế bào gan.

Thực phẩm giàu chất xơ

Các loại thực phẩm giàu chất xơ như yến mạch, đậu, hạt chia và các loại ngũ cốc nguyên hạt có thể giúp cải thiện chức năng gan và giảm lượng mỡ trong gan. Chất xơ còn hỗ trợ quá trình tiêu hóa và giúp giảm mức cholesterol trong máu.

Các loại thực phẩm chứa omega-3

Omega-3 có tác dụng chống viêm và hỗ trợ gan giảm thiểu tác hại của mỡ thừa. Các loại thực phẩm giàu omega-3 bao gồm cá hồi, cá ngừ, cá mackerel, dầu oliu và các loại hạt như hạt lanh, hạt chia.

Thực phẩm chứa protein chất lượng cao

Người bị gan nhiễm mỡ nên tăng cường các thực phẩm giàu protein chất lượng như thịt gà không da, cá, đậu nành, trứng, các loại hạt và sản phẩm sữa ít béo. Protein giúp duy trì sức khỏe và hỗ trợ quá trình tái tạo tế bào gan.

Tỏi và hành tây

Tỏi và hành tây có chứa allicin, một hợp chất có tác dụng chống viêm và làm sạch gan, giúp giảm sự tích tụ mỡ trong gan. Bổ sung tỏi vào các món ăn hàng ngày là một cách đơn giản và hiệu quả để hỗ trợ điều trị gan nhiễm mỡ.

Trà xanh

Trà xanh giàu chất chống oxy hóa, đặc biệt là catechin, giúp bảo vệ tế bào gan, giảm viêm và ngăn ngừa tích tụ mỡ trong gan. Uống trà xanh mỗi ngày không chỉ thanh lọc cơ thể mà còn hỗ trợ chức năng gan hiệu quả.

 Nước lọc và các loại nước ép trái cây

Duy trì đủ lượng nước cho cơ thể rất quan trọng để gan hoạt động hiệu quả. Bên cạnh nước lọc, các loại nước ép từ trái cây như cà rốt, dưa hấu hay bưởi cũng giúp hỗ trợ sức khỏe gan tốt hơn.

3. TOP những thực phẩm cần tránh khi bị gan nhiễm mỡ

Thực phẩm nhiều chất béo bão hòa

Các loại thực phẩm như thịt đỏ, mỡ động vật, đồ chiên rán chứa nhiều chất béo bão hòa sẽ làm tăng lượng mỡ trong gan và khiến tình trạng gan nhiễm mỡ trở nên nghiêm trọng hơn. Người bệnh gan nhiễm mỡ nên hạn chế các thực phẩm này để tránh làm tổn hại thêm cho gan.

 Đồ ăn chế biến sẵn và thực phẩm nhanh

Các loại đồ ăn chế biến sẵn, thức ăn nhanh như bánh kẹo, khoai tây chiên, bánh mì kẹp thịt, pizza không chỉ chứa nhiều chất béo mà còn có lượng đường cao, dễ gây tích tụ mỡ trong gan và làm giảm khả năng hoạt động của gan.

Đồ uống có cồn

Rượu và các đồ uống có cồn là nguyên nhân chính gây tổn thương cho gan, đặc biệt là khi uống quá mức. Rượu có thể làm tăng mỡ trong gan và gây viêm gan, dẫn đến tình trạng gan nhiễm mỡ nghiêm trọng.

Đồ ăn ngọt và có đường

Các thực phẩm có lượng đường cao như bánh ngọt, nước ngọt, kem có thể khiến gan phải làm việc quá sức để chuyển hóa đường, tạo ra mỡ thừa. Vì vậy, người bệnh gan nhiễm mỡ nên hạn chế hoặc tránh xa các thực phẩm này.

Xem thêm: Mẹo dân gian chữa gan nhiễm mỡ có thực sự hiệu quả?

Xem thêm: Cách chữa bệnh gan nhiễm mỡ bằng nghệ hiệu quả nhanh

Bài viết cung cấp thông tin về thực phẩm mà người bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì và không nên ăn để hỗ trợ cải thiện chức năng gan. Người bệnh cũng cần tái khám định kỳ và duy trì lối sống lành mạnh để nâng cao sức khỏe.