Máu nhiễm mỡ có nhiều nguyên nhân, chủ yếu là do chế độ ăn uống không lành mạnh. Tuy nhiên, việc điều chỉnh lại thực đơn hàng ngày cho phù hợp và khoa học có thể giúp giảm nguy cơ các biến chứng từ bệnh. Vậy người bị máu nhiễm mỡ nên ăn gì, kiêng gì là tốt nhất? Cùng tham khảo nhé.

1. Người bị máu nhiễm mỡ nên ăn gì?

Hoa quả tươi

Pectin là một loại chất xơ hòa tan có tác dụng giảm thiểu mỡ máu hiệu quả. Nguồn pectin phong phú trong nho, táo, dâu tây,… để tối đa hóa hấp thu dinh dưỡng, bệnh nhân cần mua các loại trái cây tươi ngon, không thuốc trừ sâu và chất bảo quản. Tuy nhiên, không tất cả các loại trái cây đều thích hợp cho người bị mỡ máu, bệnh nhân cần tránh những quả chứa nhiều glucose gây tăng đường huyết như vãi, xoài, mít, nhãn, …

Một số loại ngũ cốc nguyên hạt

Để phân biệt với các sản phẩm từ ngũ cốc tinh chế như bánh mì, bột mì, ngũ cốc nguyên hạt chỉ được lột bỏ lớp vỏ trấu bên ngoài và giữ lại nguyên vẹn phần nhân bên trong. Vì vậy, hàm lượng và giá trị dinh dưỡng của các chất sẽ được bảo toàn trong ngũ cốc nguyên hạt.

Các loại hạt ngũ cốc chứa beta glucan và chất xơ tan giúp hạn chế sự gia tăng cholesterol trong máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch. Những loại hạt này cũng chứa nhiều chất oxy hóa, giúp bảo vệ sức khỏe và tăng cường chức năng miễn dịch của cơ thể.

Đậu và rau xanh

Như đã đề cập trước đó, chất xơ có khả năng hỗ trợ giảm mức cholesterol trong máu của bệnh nhân bị máu nhiễm mỡ. Nguồn chất xơ phong phú nhất đến từ các loại rau củ quả tươi.

Ngoài ra, các loại đậu cũng là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, tương tự như ngũ cốc hòa tan. Do đó, việc bổ sung các loại đậu như đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ hoặc giá đỗ vào thực đơn hàng ngày sẽ giúp cải thiện tình trạng bệnh của người bị máu nhiễm mỡ.

Tăng cường sử dụng sữa chua, sữa tươi và phô mai

Những sản phẩm sữa hoặc phô mai có hàm lượng chất béo chỉ từ 1-2% là lựa chọn tốt cho người bị máu nhiễm mỡ. Chúng có thể được sử dụng hàng ngày để giúp hỗ trợ tiêu hóa và giảm thiểu lượng chất béo quá mức trong cơ thể.

Các loại cá

Các loại cá như cá thu, cá hồi, cá trích… được coi là thực phẩm giảm mỡ máu hiệu quả nhờ vào chứa omega-3, một loại chất béo không no có khả năng giảm triglyceride và tăng cholesterol tốt cho cơ thể. Việc bổ sung các loại cá này vào chế độ ăn hàng tuần sẽ giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch và tai biến mạch máu não.

Để giảm mỡ máu, nên ăn cá 2 – 3 lần mỗi tuần và sử dụng dầu thực vật để chế biến thức ăn thay cho mỡ động vật. Kết hợp chế độ ăn uống với việc tập thể dục đều đặn sẽ giúp loại bỏ hàm lượng cholesterol xấu khỏi cơ thể.

2. Các loại thực phẩm người bị máu nhiễm mỡ nên kiêng

– Các loại đồ ăn chế biến sẵn như xúc xích, lạp xưởng, thịt hun khói, thịt hộp, chứa nhiều chất béo bị chuyển hóa và triglyceride, gây hại cho sức khỏe của người bị bệnh máu nhiễm mỡ.

– Sản phẩm từ thịt béo như thịt đỏ, mỡ lợn, da gia cầm, bơ, nội tạng động vật,… chứa nhiều cholesterol và chất béo bão hòa, gây hại cho hệ tim mạch.

– Các món ăn chế biến với quá nhiều dầu mỡ như nướng, chiên, rán, bao gồm bánh nướng, bơ thực vật, bánh rán, khoai tây chiên, cũng nên hạn chế.

– Không nên lạm dụng đồ uống có cồn như bia rượu và chất kích thích, và nên tránh xa khói thuốc lá, thuốc lào.

– Nên hạn chế sử dụng đường tinh luyện trong chế biến thức ăn và tiêu thụ các sản phẩm có sẵn như bánh kẹo hoặc nước ngọt công nghiệp, nước ngọt có gas.

Xem thêm: Thiếu canxi nên ăn gì để bổ sung canxi nhanh nhất?

Xem thêm: Bị sốt nên ăn gì và không nên ăn gì để nhanh khỏi?

Ngoài những lưu ý trên đây để xây dựng chế độ ăn uống cho người mắc bệnh rối loạn mỡ máu, việc luyện tập thể dục đều đặn cũng là yếu tố rất quan trọng giúp loại bỏ cholesterol xấu khỏi cơ thể. Vì vậy, bệnh nhân cần kết hợp cả hai để đạt hiệu quả tốt nhất trong quá trình điều trị.